蒜蓉香椿拌面的做法
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蒜蓉香椿拌面的食材
面粉250g
鸡蛋1个
水35g
配料
油适量
盐2g
咸香椿适量
蒜10粒
蒜蓉香椿拌面的做法
1.
将面粉与鸡蛋和盐放在盆中先搅匀
2.
再一点点根据情况加入水，每加一次，都是搅均匀至可以揉成很硬面团醒发约半个小时。
3.
将醒好略变的面团揉至光滑，再略醒发一会，随意用手揪成如饺子剂般大小的小面团。
4.
一块块的加入小面团，这时面条机可以挤出面条来。
5.
烧一锅开水，将面条煮熟后捞出备用。
6.
用拍拍乐将蒜和香椿拍成碎末。
7.
另取一锅，放入适量油和蒜末一起煸炒。
8.
蒜香味飘出后，加入香椿末一起炒匀出香味关火。
9.
将炒好的蒜蓉香椿浇在面条上，根据情况，再浇上少许香椿汁。
制作小贴士
小贴士：
1每家腌制香椿的咸度不同，用量自行掌握
2新鲜香椿如此做法，味道远不及腌制的过的，且需要盐等调味料进行调制，不建议使用。
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