清汤木瓜鱼的做法
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清汤木瓜鱼的食材
罗非鱼700g
配料
猪油1匙
盐适量
酸木瓜片10g
草果1个
姜1块
香葱5棵
香菜2棵
小红椒2个
胡椒粉1小匙
清汤木瓜鱼的做法
1.
罗非鱼处理干净后切成小块备用。
2.
准备草果一个，姜一块，香葱5棵，香菜2棵，小红椒2个，并切好备用。
3.
取一砂锅，锅底放入酸木瓜片。
4.
把切好的鱼块放入砂锅里。
5.
放入草果，姜片，辣椒段、葱段。
6.
往砂锅里加满水然后放火上，往砂锅里放入一小匙的胡椒粉。
7.
放入一匙的猪油。
8.
盖上盖子大火煮沸。
9.
汤沸后改小火煮5分钟。
10.
待鱼肉煮熟后关火，撒上香葱叶和香菜即可食用。
制作小贴士
1、煮清汤鱼，鱼肉一定要现杀现煮。
2、煮鱼时一定要冷水下锅，鱼肉不可久煮，煮熟即可，这样煮出来的鱼肉才鲜嫩。
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