香椿炒鸡蛋的做法
香椿炒鸡蛋的食材
香椿100g
鸡蛋4个
配料
油适量
盐2g
料酒适量
鲜酱油2g
白胡椒粉适量
香椿炒鸡蛋的做法
1.备好食材 2.香椿洗干净 3.香椿用开水烫一下捞出 4.放凉后切碎 5.鸡蛋打入碗内 6.用筷子打散 7.把切碎的香椿放入鸡蛋液里 8.并放入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀 9.锅中倒油,开中火 10.油烧热后倒入蛋液 11.蛋液凝固后,用锅铲划成小块 12.炒熟后盛出即可食用! 13.成品制作小贴士
1、我用的是草鸡蛋,比较小,如果是洋鸡蛋可以用三个
2、香椿里含有亚硝酸盐,烹饪前最好用开水烫一下
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