莓果奶酪香酥蛋糕的做法
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莓果奶酪香酥蛋糕的食材
制作奶酪蛋糕材料：
奶油奶酪250G
消化饼60G
细砂糖50G
淡奶油100ML
鸡蛋50G
蓝莓80G
柠檬汁10ML
香草精2滴
玉米淀粉10G
室温黄油30G
配料
制作红糖香酥脆粒材料：
红糖15G
杏仁粉15G
低筋粉15G
室温黄油15G
核桃碎15G
草莓6颗
糖粉适量
淡奶油适量
黑芝麻少许
莓果奶酪香酥蛋糕的做法
1.
将6寸活底模具的底部铺上一张圆形的烘焙油纸，方便脱模。2.
消化饼放入保鲜袋里用擀面杖擀成碎末，也可以用料理机打拌成碎末。
3.
将30G的黄油融化。
4.
融化的黄油放入饼干碎末。 copyright xiafan.com.cn
5.
用挂到将两者翻拌均匀。
6.
翻拌均匀后放入6寸活底模具里，用圆形杯子的底部将饼干碎压实。
7.
饼干碎压实后放入冰箱里冷藏备用。
8.
制作香酥粒步骤将低筋粉、红糖、杏仁粉放入搅拌机里粉碎。 下饭网，xiafan.com.cn 9.
粉碎好后放到碗里，加入核桃碎和室温黄油15G。
10.
用手揉捏将粉末与黄油混合均匀后放入冰箱冷藏备用。
11.
奶油奶酪放入打蛋盆里。12.
将奶油奶酪隔热水融化搅拌至顺滑无颗粒即可离开热水。
13.
奶油奶酪里加入细砂糖。
14.
两者混合均匀。
15.
全蛋液低速的加入到奶油奶酪里。 www.xiafan.com.cn 16.
将蛋液与奶油奶酪混合均匀。
17.
继续倒入淡奶油。
18.
与奶油奶酪糊拌均匀。
19.
加入香草精和柠檬汁翻拌均匀。20.
加入玉米淀粉。
21.
搅拌至顺滑无颗粒。
22.
将模具从冰箱里取出，模具外层裹上两张锡纸。 下饭网www.xiafan.com.cn 23.
随意的放入蓝莓。
24.
倒入奶油奶酪糊。
25.
奶酪糊表面放上香酥里，如果比较大颗的先用手分成小粒状再放上。
26.
烤箱预热175度，烤盘注入1CM高的热水再将模具放入到烤盘里；先用175度烤30分钟，然后用150度烤30分钟即可。
27.
蛋糕烤好冷却后即可放入冰箱冷藏4小时以上。
28.
将草莓洗净后把草莓的顶部切开，叶子的部位留着。 下饭网www.xiafan.com.cn 29.
淡奶油加少许糖粉打发，取一颗草莓插入蛋糕上；在草莓上裱入少许淡奶油然后将草莓的顶部轻轻的放到淡奶油上面即可。
30.
雪人的眼睛可以用黑芝麻装饰。
31.
最后洒上糖粉即可。
32.
成品。
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