自制奶酪的做法
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自制奶酪的食材
自制老酸奶400g
配料
细密纱布1块
过滤网1个
深量杯1个
自制奶酪的做法
1.
准备好自制酸奶和相关容器：过滤网放在深量杯上，细密砂布铺上过滤网上
2.
将自制酸奶倒在细密砂布上
3.
正好为400克
4.
合上盖子，放室温中静置2个小时
5.
再入冰箱冷藏过滤12小时以上
6.
从冰箱中取出，可以看到深量杯中已有过滤下来的少许乳清水了
7.
拿掉盖子，已看到原先的稀湿酸奶，已开始变得浓稠
8.
将过滤四周的纱布，向叠被子一样，盖在酸奶上
9.
上面压一重物，继续放冰箱过滤12小时以上
10.
待12小时后，再取出，看看，比图7，更稠厚了，此时这就是奶油奶酪了
11.
将其装入容器中，可直接食用，也可用它做奶酪蛋糕或面包等
制作小贴士
1、如环境温度过高时，请及时放冰箱冷藏，现在天气温度不算高，所以我放室温静置了2个小时
2、用购买的酸奶或用自制酸奶都可以，都可以做奶油奶酪
3、没有防腐剂，所以自制的奶油奶酪需尽快食用，以防变质
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