蒜蓉花生酱拌秋葵的做法
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蒜蓉花生酱拌秋葵的食材
秋葵150g
配料
葵花仁油200g
花生500克
生抽2g
剁椒10g
蒜瓣10g
香醋5g
蒜蓉花生酱拌秋葵的做法
1.
准备好秋葵，红剁椒和蒜瓣，蒜瓣剁碎备用。
2.
秋葵去掉蒂柄，洗净备用。
3.
锅中水开，倒入秋葵，焯至颜色变成深绿，捞起过冷河。
4.
秋葵一分为二。
5.
红剁椒和蒜粒放入碗中，加入香醋、生抽，拌匀成味汁备用。
6.
花生入微波炉叮熟。
7.
去皮。
8.
用搅拌机打成粉末状。
9.
调入葵花仁油。
10.
拌匀成花生酱，装瓶密封保存。
11.
秋葵放入盘中。
12.
淋上花生酱。
13.
倒入味汁。
14.
吃食拌匀。
制作小贴士
1、秋葵很嫩，焯水后再切两半可避免营养流失。
2、花生酱一次可以多做些保存，拌菜拌面都很棒。
3、秋葵在沸水中焯烫三五分钟可以去涩，焯水后再凉拌和炒食口感更好。
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