咸蛋炒秋葵的做法
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咸蛋炒秋葵的食材
秋葵400g
咸蛋2颗
蒜头（拍碎）适量
咸蛋炒秋葵的做法
1.
准备好食材,很简单，就几样食材。
2.
秋葵洗净切片，让它呈现漂亮的星星状，咸蛋去壳，将蛋黄、蛋白分开后用汤匙压碎
3.
热锅加少许食用油，爆香蒜碎，待蒜香飘出后放入【作法二】咸蛋黄碎快炒，炒至蛋黄起油泡
4.
接着放入适量咸蛋白碎和秋葵片，翻炒一下即可起锅
5.
秋葵本身可以生吃，若不喜欢太生的口感可以在【作法四】加少许水闷煮后再起锅～
制作小贴士
因为咸蛋本身有咸度，可在呈盘前试试咸度，若不够咸可额外添加一点盐或咸蛋白。
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