肉末酿秋葵的做法
肉末酿秋葵的食材
半肥瘦猪肉150克
秋葵200克
配料
盐适量
花生油适量
白糖适量
水淀粉适量
剁辣适量
蒜未适量
肉末酿秋葵的做法
1.剁好半肥瘦肉未下少盐,少糖,少生抽,用水淀粉(玉米淀粉比较嫩),花生油少许拌均匀。 2.秋葵尽量买绿色的比较好看。 3.秋葵洗干净不用焯水,把秋葵刀切一分为二,葵子不要弃掉,最营养部分就葵子和葵液。 4.开始将肉酿进切开的秋葵面上,别酿太多,多了夏天吃肉肉腻口(我个人感觉哈)秋葵酿好依次排好在盘里。锅烧沸水将秋葵放下锅中火蒸5一7分钟至熟即可。 5.拍些蒜末下些剁椒和生抽加少量白糖麻油拌均匀待用。 6.呵呵肉末秋葵蒸熟啦,蒸汁很少唉!忘了说明,秋葵酿下锅蒸时淋少许花生油在秋葵四周围目的保持秋葵绿色。 7.秋葵酿出锅端上来后,将刚才拌好的酱剁辣浇上葵酿面上。 8.秋葵酿进了肉未更显清甜。如果你怕辣就将浇汁改豆豉蒜末也很好味道,但要下锅爆香豉蒜才可以做浇汁。
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