咖啡椰蓉奶酪面包的做法
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咖啡椰蓉奶酪面包的食材
全麦粉300g
咖啡液150g
黄油15g
盐3g
酵母粉3g
鸡蛋一个
馅料:
奶油奶酪150g
糖粉15g
椰蓉适量
咖啡力娇酒（可选）10g
蛋液（刷表面）少许
椰蓉（撒表面）少许
咖啡椰蓉奶酪面包的做法
1.
浓咖啡，朗姆酒和糖调制成咖啡酒液。加入鸡蛋，糖，盐和面粉，酵母粉放入面包机桶内，选择和面程序。程序结束后放入室温下软化的黄油，再次选择和面程序。和面程序结束后选择发面程序，会进行两次的揉面和发酵。
2.
发面过程中制作馅料。奶油奶酪加入糖粉。
3.
搁水加热搅拌均匀。
4.
加入椰蓉，搅拌均匀。
5.
加入咖啡力娇酒，搅拌均匀。
6.
发面程序结束。面团发酵至两倍大。
7.
取出，按压排气，分成六份轻揉成团。
8.
取一份轻轻拍扁后包入馅料。收口朝下放在烤盘上。六份全部做好后放进烤箱进行二次发酵，可以在烤箱内放一盘水保持湿度。
9.
发酵至两倍大后刷一层蛋液。
10.
用剪刀剪个十字小口。
11.
撒上椰蓉装饰。
12.
烤箱提前预热180℃，烘烤20分钟左右。最后几分钟观察如果想要上色深一点，可以把上盘温度调高。
13.
成品~
14.
成品~
15.
切开看看~
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