桂花熏乳鸽的做法
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桂花熏乳鸽的食材
乳鸽2只
乌龙茶15g
红糖25g
大米25g
干桂花15g
配料
盐5g
大料1个
桂皮1块
香叶1片
花椒3g
草果1个
葱5g
姜5g
料酒15g
老抽一大勺
蜂蜜一勺
桂花熏乳鸽的做法
1.
将鸽子宰洗干净。2.
葱、姜切片，调料放入调料料盒中。
3.
砂锅中放入鸽子，加入清水
4.
煮开，撇去浮沫。
5.
再放入葱、姜、料酒、盐
6.
煮熟
7.
捞出。趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁，均匀地涂抹在鸽身上。
8.
准备好大米、红糖、茶叶、桂花
9.
锅中铺上锡纸，放上大米、红糖、茶叶、桂花。
10.
鸽子放在烤架上， 盖好锅盖。
11.
锅中充满烟，关火，继续盖着盖子熏10分钟。 内容来自xiafan.com.cn
制作小贴士
·······
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