自制广式蛋黄豆沙月饼的做法
|
自制广式蛋黄豆沙月饼的食材
面粉260g
配料
花生油50g
转换糖浆160g
枧水2g
鸡液40g
豆沙250g
自制广式蛋黄豆沙月饼的做法
1.
先处理蛋黄 ，酒里泡一下，
2.
烤箱烤7分钟150度。
3.
放入花生油里浸泡，待用
4.
转换糖浆倒入器皿加枧水打匀，分次加入花生油，全部打均匀，再加筛好的面粉，刮刀拌匀，再活成面团静置1个小时。
5.
豆沙包裹住蛋黄，搓成圆球，待用
6.
包好的月饼喷少许水，烤箱预热10分钟150度，烤制5分钟180度，取出，放稍微凉，刷蛋液，就刷凸出的有花纹的地方。不能刷太多。蛋液要加入少许水。
7.
烤制完成 成品 等待回油........
制作小贴士
转换糖浆加枧水一定要搅拌均匀，完了才可以添加花生油，分数次加入花生油，彻底搅拌均匀。加入过筛的面粉，活成面团静置1个小时。蛋黄要处理好，不然有腥味。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28