意大利肉酱意粉的做法
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意大利肉酱意粉的食材
牛肉250g
胡萝卜80g
芹菜80g
洋葱100g
意大利面300g
配料
百里香1g
罗勒叶4片
意大利混合干香草1g
面粉30g
番茄酱100g
盐10g
鸡精6g
红酒50ml
帕玛森芝士粉15g
橄榄油40ml
意大利肉酱意粉的做法
1.
准备原材料
2.
将牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜切碎
3.
水开后下面，开锅约煮7分钟（面中心有硬心时捞出）。用3ml橄榄油拌匀。
4.
锅内放入35ml橄榄油，下入牛肉粒煸炒。煸炒变色后放入胡萝卜、芹菜、洋葱一起煸炒。
5.
煸炒约5分钟后，放入百里香、罗勒叶、红酒继续煸炒。直到红酒完全收干后放入番茄酱，约炒5分钟后放入面粉继续煸炒两分钟（面粉分3次加入，每次都充分搅匀后再继续加入）。最后加入清水（水量已刚末过原料为准），
6.
将2ml橄榄油放入炒锅，下入煮好的意大利面，放入意大利混合干香草炒匀。（面炒至温热即可）
7.
将面盛在盘中，浇上做好的肉酱，撒上芝士粉，放入220度的烤箱烤制3分钟（烤箱提前预热3－6分钟，达到220度）
8.
装盘
制作小贴士
1.煮面到面中心有硬心时捞出
2.面粉分三次加入，每次都充分搅匀后再继续加入
3.水量已刚末过原料为准
4.烤箱提前预热3-6分钟，达到220℃
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