鸡爪猪骨木瓜汤的做法
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鸡爪猪骨木瓜汤的食材
新鲜猪大骨600克
木瓜1个
花生米80克
鸡爪300克
配料
盐适量
生姜1块
清水8碗
胡椒粉少许
鸡爪猪骨木瓜汤的做法
1.
纯天然新鲜大木瓜，煲汤，清炒、凉拌均可；
2.
处理食材：花生米提前浸泡20分钟；
3.
烧开一锅水、放入拍扁的姜片，加上1勺盐；
4.
倒入猪大骨焯煮10分钟左右；
5.
捞起用凉水冲洗干净；
6.
接着把鸡爪倒入开水中焯5分钟左右；
7.
捞起冲洗干净；
8.
焯好的食材连同花生米一起倒入汤锅中，加上足量清水，遮上锅盖开火煲汤；
9.
煲汤过程中处理木瓜；
10.
削去木瓜皮，用汤匙刮干净木瓜囊；
11.
洗净切大块；
12.
倒入汤锅中；
13.
遮上锅盖，大火煮开后调成中小火煲90分钟左右；
14.
煲好后调入盐、少许胡椒粉、鸡粉、搅拌均匀即可舀起饮用。
15.
成品图
16.
成品图
17.
成品图
制作小贴士
食尚小贴士： 猪骨头和鸡爪焯水可以去除异味和部分油脂，如果相同时一起放入汤料，木瓜要切大块一些，否则容易烂不成形。影响卖相。
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