草莓酱双皮奶的做法
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草莓酱双皮奶的食材
牛奶700g
鸡蛋3个
糖适量
草莓酱适量
草莓酱双皮奶的做法
1.
牛奶备用
2.
把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可
3.
奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火
4.
趁热把牛奶倒入碗内牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶
5.
把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛用保鲜膜把碗封好冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出
6.
加入草莓酱即可
制作小贴士
碗底留点奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了
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