西葫芦木耳素馅儿包子的做法
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西葫芦木耳素馅儿包子的食材
中筋面粉300g
西葫芦1个
干木耳15g
配料
虾皮1小把
葱油10ml
生抽5ml
花椒粉1/2茶匙
盐5g
蚝油1/2茶匙
酵母粉5g
西葫芦木耳素馅儿包子的做法
1.
西葫芦去皮用擦丝器擦成细丝，干木耳泡发去根，切细丝，将西葫芦丝加1/2茶匙盐，腌5-6分钟，煞去水分，
2.
葱姜切细丝，与西葫芦丝和木耳丝混合；
3.
加入虾皮，葱油，生抽，花椒粉，蚝油，盐1/2茶匙，拌合均匀待用；4.
面粉提前加入酵母粉和水，揉和成光滑面团，盖上盖子，发酵至1倍大；
5.
发酵好的面团，切成均等的份儿的小面团，分别揉至光滑，整形，松弛20分钟左右；
6.
整形好的小剂子，擀皮，包入馅儿料，封口；
7.
美的微波蒸饭宝中放入足量的水，没过最低水位线即可，包好的包子放蒸笼上；
8.
将蒸饭宝放入微波炉中，启动微波加热程序，时间调至10分钟即可；
制作小贴士
1、葱油和虾皮的加入都能为馅儿料提鲜不少，其中葱油可以自制；
2、有了微波蒸饭宝，用微波炉做包子，不仅快捷，而且十分方便。
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