双腊莴笋丝的做法
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双腊莴笋丝的食材
湘西腊肠50克
湘西腊肉50克
莴笋400克
小米椒3个
配料
油适量
蚝油1汤匙
鸡粉1克
双腊莴笋丝的做法
1.
湘味腊肉洗净，再放入锅中煮20分钟；
2.
腊肠洗净，也煮10分钟；
3.
小米椒洗净，腊肠、腊肉捞起切片，莴笋去皮洗净；
4.
有食材切细条丝状；
5.
热油锅，倒入腊肠、腊肉爆炒片刻；
6.
倒入莴笋继续翻炒；
7.
调入蚝油；
8.
少许鸡粉；
9.
加上小米椒，翻炒均匀即可。
10.
成品图
制作小贴士
腊肠、腊肉本身有很高盐分，整个菜不需要放盐，腊肠、腊肉先煮熟，一来可以去除烟熏味和杂质，二来减低咸度，煮熟后再用清水冲洗干净再切片。
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