家常红烧草鱼块的做法
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家常红烧草鱼块的食材
新鲜草鱼500g
配料
油适量
盐适量
姜适量
大蒜适量
大葱适量
香叶适量
陈皮适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
家常红烧草鱼块的做法
1.
选择一条新鲜的2斤左右的草鱼，去掉头和尾，可以把头和尾冻起来回头炖汤喝。
2.
将鱼切成约2厘米厚的肉块
3.
倒入适量盐、料酒、生抽入味20分钟，然后倒入淀粉，抓匀
4.
将鱼块在油锅中煎炸，两面炸出金黄色
5.
将炸透的鱼块捞出盛盘备用
6.
用炸鱼后的油继续加热，放入葱、姜、蒜、香叶、陈皮爆香，然后加入适量白开水，大火烧开
7.
待水开后，依个人口味放入适量白糖，放入备用的鱼块，转小火炖15分钟左右即可
8.
一盘家常红烧草鱼块就做好了，味道很不错
制作小贴士
如果不考虑孩子吃，可以适量加入干红辣椒，味道会更开胃
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