原味芋头肉丸汤的做法
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原味芋头肉丸汤的食材
芋头一个适量
猪肉（肥瘦自选、我用瘦肉）适量
鸡蛋1个
姜适量
盐、胡椒粉、料酒、生粉适量
原味芋头肉丸汤的做法
1.
（敏感皮肤带手套）芋头去皮、切块，入锅加水至超过芋头五厘米以上。
2.
开锅后，盖盖子、小火炖30分钟左右、至熟即可。
3.
炖至期间，肉馅剁好、加入料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、少许油，顺时针搅拌上劲儿。
4.
锅开盖、小火、表面落滚儿！任何方法制作肉丸子、入锅中，先不搅动。
5.
定型后、开大火、轻轻搅动，按口味加入适量盐和胡椒粉调味！开锅后、丸子飘起煮熟即可。
6.
香葱、香菜、辣椒自选放入。
7.
汤浓香、芋头软糯。
8.
可用排骨，焯水后炖煮！如用大骨头，要先炖煮一小时以上，再放入芋头。
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