香酥麻辣带鱼的做法
|
香酥麻辣带鱼的食材
带鱼约400g
高度白酒适量
姜三片
大蒜2瓣
葱5根
淀粉3勺
盐适量
醋一小勺
花椒粒10粒左右
花椒粉1小勺
辣椒粉半勺
熟芝麻半勺
香酥麻辣带鱼的做法
1.
因为不靠海，只能买到冰冻带鱼，化冻并清洗千净。
2.
切段放料理盆里。家里人都不爱吃海腥味重的鱼类，所以都处理的很干净。
3.
姜蒜切末，花椒，葱切葱花
4.
高度白酒适量可没过带鱼的样子。姜蒜末，花椒粒，适量盐，少许醋拌匀腌制二十分钟
5.
炒锅倒油，比炒菜油稍多些。
6.
带鱼去掉调料，用厨房纸吸干水份，均匀地拍上一层淀粉
7.
油温七成热，放入带鱼中小火炸制定型
8.
一面金黄翻面再炸另一面，反复多次翻面，炸干点更香更酥。
9.
捞出沥干油
10.
再准备花椒粉一小勺，辣椒面半勺，糖少许，熟芝麻半勺，葱花
11.
锅里留少许底油，放入炸好的带鱼，放入花椒粉，辣椒粉，糖，芝麻快速翻勻
12.
最后撒上葱花颠匀即可
13.
装盘即可。
制作小贴士
有时间的话腌制时间越长，越入味。煎或炸时尽量少动，防止带鱼不完整。麻辣味程度可做调整。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28