芋头烧排骨的做法
芋头烧排骨的食材
芋头350g
排骨400g
配料
油适量
盐适量
料酒10ml
糖1小勺
豆瓣酱2小勺
酱油10ml
老姜3片
大葱2小段
芋头烧排骨的做法
1.芋头去皮,洗净,切块;最好戴手套处理芋头,否则手会发痒;当然呐,有老公/男朋友代劳也是极好的; 2.排骨洗净,凉水入锅,放入姜片、葱段、少许料酒,汆烫后,捞起用水冲冲,沥干水分备用;3.炒锅置火上,倒入适量植物油烧热; 4.放入排骨略略煎黄; 5.倒入少许料酒,将排骨翻炒均匀; 本文来自下饭网xiafan.com.cn
6.放入少许糖,继续翻炒;放了糖的排骨,色泽比较好看; 7.调入豆瓣酱,翻炒均匀; 8.放入芋头,略略翻炒; 9.放入适量清水,翻炒均匀,加盖焖焖;
10.排骨、芋头都熟了之后,调入适量酱油; 11.根据口味,看看是否需要调入盐; 12.起锅,盛出。
制作小贴士
1、可根据个人口味调入鸡精;
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