芋头烧排骨的做法
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芋头烧排骨的食材
芋头350g
排骨400g
配料
植物油1大勺
料酒10ml
糖1小勺
豆瓣酱2小勺
酱油10ml
盐1小勺
老姜3片
大葱2小段
芋头烧排骨的做法
1.
芋头去皮，洗净，切块；最好戴手套处理芋头，否则手会发痒；当然呐，有老公/男朋友代劳也是极好的；
2.
排骨洗净，凉水入锅，放入姜片、葱段、少许料酒，汆烫后，捞起用水冲冲，沥干水分备用；
3.
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
4.
放入排骨略略煎黄； 本文来自下饭网xiafan.com.cn
5.
倒入少许料酒，将排骨翻炒均匀；
6.
放入少许糖，继续翻炒；放了糖的排骨，色泽比较好看；
7.
调入豆瓣酱，翻炒均匀；
8.
放入芋头，略略翻炒；
9.
放入适量清水，翻炒均匀，加盖焖焖；
10.
排骨、芋头都熟了之后，调入适量酱油；
11.
根据口味，看看是否需要调入盐；
12.
起锅，盛出。
制作小贴士
1、可根据个人口味调入鸡精；
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