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秋天素补——葱香小芋头的做法

秋天素补——葱香小芋头的食材

小芋头10个

淀粉适量

小葱适量

甜面酱一大勺

糖一勺

番茄酱一大勺

蚝油一勺

色拉油适量

秋天素补——葱香小芋头的做法

1.把芋头剥去皮，洗干净。 2.小葱切碎。 3.芋头切成滚刀块。 4.把切好的芋头放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。 5.蒸好后拿出晾凉。 6.不烫手时均匀地裹上淀粉。 7.锅中入油烧热，入芋头炸。 8.炸到金黄色时捞出沥油。 9.锅中留少许油，放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油，再加入少许的开水，用铲子搅拌到粘稠。 10.倒入芋头不断翻炒，使均匀地裹上酱汁，装出撒上葱花。 11.锅刷干净，再入少许油烧热。 12.油趁热浇在芋头上就可以了。

制作小贴士

油锅中放入芋头时，等芋头稍变硬时再用铲子动一动。

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