芋头蒸排骨的做法
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芋头蒸排骨的食材
排骨500克
芋头300克
配料
豆豉10克
生姜10克
油5克
盐5克
酱油3克
料酒2克
豆豉蒸酱3克
葱10克
生粉5克
芋头蒸排骨的做法
1.
排骨洗干净，沥干水，放盐、酱油、油、料酒腌制15分钟；芋头去皮，洗干净，切小方块。PS：用开水烫一下，再沥干水更好。
2.
芋头块放下面，腌制好的排骨放上面，晒上豆豉、姜丝，再把拌均生粉糊淋再上面，再淋一勺豆豉蒸酱
3.
适量的清水煮沸，适量的清水煮沸；
4.
大火煮沸水，转为中火，蒸25分钟即可；PS：时间与火的大小有关，每个人灶火不同，略有不同。
5.
大火煮沸水，转为中火，蒸25分钟即可；PS：时间与火的大小有关，每个人灶火不同，略有不同。
制作小贴士
1.排骨用开水烫洗净更干净；
2.芋头切小方块，不适应太大块；
3.要把水煮沸，再放芋头排骨蒸；
4.吃的时候拌均一下，下面的汁淋在芋头和排骨上更有味。
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