酱烧油豆腐镶肉的做法
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酱烧油豆腐镶肉的食材
油豆腐8小块
猪绞肉150克
水（或高汤）150毫升
拌肉料
酱油1/2大匙
酒1小匙
太白粉1小匙
芝麻油1/2小匙
葱（切末)1支
薑泥1/2小匙
白胡椒粉少许
调味料
蕃茄酱3大匙
酒1大匙
辣豆瓣酱1小匙
砂糖1小匙
酱油1/2小匙
酱烧油豆腐镶肉的做法
1.
将油豆腐用挖球器（或小汤匙）挖出一个小洞
2.
将步骤1挖出的豆腐弄碎后，加入猪绞肉和拌肉料，拌匀至有黏性
3.
取适量的步骤2填入步骤1
4.
将调味料所有材料调匀备用
5.
锅中的植物油烧热后，将步骤3的肉面朝下煎黄
6.
倒入水和步骤4煮滚
7.
以中火约烧5分钟至酱汁略微收乾且肉熟即可
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