青菜肉沫炒面的做法
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青菜肉沫炒面的食材
圆面条300g
青菜适量
猪肉沫100g
葱10g
姜5g
青菜肉沫炒面的做法
1.
青菜摘好洗干净
2.
肉馅加少许酱油，盐，胡椒粉，半饭勺淀粉抓匀。
3.
姜切丝，葱切碎。
4.
水开下面条煮开，煮一分钟左右，别煮过头，面条有白心为宜。装小菜篮用凉水彻底冲凉，加适量酱油让面条上色，加一勺植物油用筷子抖散面条，这样面条就不会坨一起了。
5.
锅里烧热适量油，葱花和姜下锅爆香下腌好的肉末炒匀。
6.
调入适量盐，生抽，料酒，加入青菜翻炒。
7.
最后面条下锅，用筷子抖散，翻炒一分钟关火。
8.
香喷喷的一碗青菜肉末炒面
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