干煸手撕杏鲍菇的做法
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干煸手撕杏鲍菇的食材
杏鲍菇250g
油适量
盐适量
干辣椒适量
大葱适量
姜适量
大蒜适量
绵白糖适量
蚝油适量
干煸手撕杏鲍菇的做法
1.
葱姜蒜切末，干辣椒掰碎，
2.
杏鲍菇拍散，撕成条状，
3.
用滚开的热水烫一下，
4.
然后攥干水分，
5.
平底锅中火加热，下入杏鲍菇丝，
6.
干煸至水分散出，表皮有些许发黄，盛出，
7.
锅中倒油，下葱姜蒜末和辣椒碎爆香，
8.
下杏鲍菇丝翻炒，
9.
加1小勺白糖翻炒均匀，
10.
加半小勺盐，翻炒入味，
11.
最后加入蚝油，
12.
煸炒出香味后关火。
制作小贴士
杏鲍菇要尽量拍得松散一些，这样更容易撕成丝状。
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