可乐红煨芋头鸭的做法
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可乐红煨芋头鸭的食材
芋头300g
整鸭1只
配料；
葱姜蒜适量
八角2粒
花椒少许
香叶2个
草果1粒
料酒30ml
美极鲜味汁1勺
生抽3勺
盐适量
可乐300ml
可乐红煨芋头鸭的做法
1.
整只鸭切大块。
2.
准备葱姜蒜，香料
3.
锅里水加热后放入几片姜和八角，待水即将沸腾时下入鸭块，倒入料酒去腥。煮约8分钟即可取出鸭肉温水冲掉浮沫待用。
4.
锅清洗干净后放底油，下入葱姜蒜及香料炒香。
5.
倒入鸭肉块翻炒。
6.
倒入生抽，老抽翻炒上色。
7.
倒入砂锅里加适量热水焖煮。约2小时。
8.
芋头去皮切成块。
9.
锅里放少许底油爆香葱末。
10.
放入芋头块翻炒。
11.
倒入可乐煮开5分钟。
12.
芋头连同汤汁倒入鸭肉砂锅里。煨至酥烂。快好前加盐，美极鲜味汁调味即可。
13.
装盘就可以上桌了。
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