鲜虾口蘑香椿卷儿的做法
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鲜虾口蘑香椿卷儿的食材
香椿
口蘑
鸡蛋
白虾
辅料
盐
蚝油
黑胡椒碎
糖
食用油
鲜虾口蘑香椿卷儿的做法
1.
将白虾去壳、去除虾线拍打后斩碎成泥
2.
口蘑切粒
3.
将蛋清、盐、蚝油、黑胡椒碎、糖，加入虾肉中搅拌均匀
4.
鸡蛋打散，加入少许食用油，摊成薄厚均匀的蛋皮
5.
香椿放入开水中汆烫变色后捞出备用
6.
将搅拌好的虾肉均匀的涂抹在蛋皮上，烫好的香椿卷放在中间，用蛋液封口
7.
在卷好的蛋卷上刷一层食用油，放入烤箱。180度预热5分钟、烤制10分钟即可。
制作小贴士
可搭配：秘制黑醋汁（做法可参照龙利鱼培根卷）；泰式甜辣酱（做法可参照泰式柠檬辣酱脆皮虾）
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