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豌豆竹笋炒虾仁的做法

豌豆竹笋炒虾仁的食材

海虾250克

豌豆150克

竹笋150克

盐适量

糖适量

料酒适量

葱适量

姜适量

鸡精适量

淀粉适量

胡椒粉适量

豌豆竹笋炒虾仁的做法

1.准备食才-豌豆洗净，竹笋去壳，洗净切丁 2.虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉搅拌好。 3.竹笋丁用开水焯过，捞出。 4.豌豆放开水焯至8分熟，捞出。 5.锅里油热，放姜末爆香，放下虾仁快炒。 6.待虾仁转色，放下竹笋与豌豆，加些料酒煸炒。 7.加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。

制作小贴士

炒虾仁的油要多些。

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