清蒸鸽子汤的做法
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清蒸鸽子汤的食材
乳鸽一只
辅料
鲜姜一块
枸杞20粒
料酒少许
盐少许
清蒸鸽子汤的做法
1.
乳鸽一只，清洗干净
2.
鲜姜切大片，枸杞洗净
3.
将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味
4.
将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞
5.
再倒入少许料酒，混合均匀
6.
入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时
7.
出锅后根据口味加入少许盐
8.
汤鲜美，肉紧致，滋补好汤
制作小贴士
超市买的乳鸽已经收拾干净了，所以再用清水冲洗两遍就可以了；
焯下水可以去掉鸽子体内的血水，使汤品更清澈；
辅料不用多，姜片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，盐调味；
可以加入山药同炖，营养更丰富。
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