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水饺皮面团面条的做法

水饺皮面团面条的食材

中筋面粉400g

玉米粉/太白粉/地瓜粉皆可50g

盐1/2t

冷水200g

手粉:太白粉适量

水饺皮面团面条的做法

1.将所有材料放入盆中揉成麵糰. 醒置1小时 2. 水饺皮面团面条的做法第2步图示

将面团杆成大薄片, 撒上少许太白粉,折成3折, 再切成0.5公分宽的面条. 面条再洒上少许太白粉以防沾黏. 3. 水饺皮面团面条的做法第3步图示

也可以利用衣架子将面条阴干. 4.煮一大锅水, 水滚后, 加入一小匙盐(分量外), 放入面条煮7~8分钟.

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