家常炖鲳鱼的做法
家常炖鲳鱼的食材
红鲳鱼一条
花生油时间
葱一棵
蒜若干
姜五片
花椒一点
八角一颗
陈皮若干
桂皮一块
炖鱼料一包
料酒适量
生抽适量
红烧酱油适量
白糖少量
醋适量
盐适量
家常炖鲳鱼的做法
1.可爱的红鲳鱼,一会你就变成美味了。 2.为了更入味,提前在鱼肚子里放两片姜和少许葱丝。 3.用刀把下面的刀尖部分在鱼肚子上划出网格,两面都划哦!手握住刀柄使劲往前划就可以。 4.在鱼肚子两面淋入少许生抽,撒一点点盐腌制15分钟。肚子里也倒一点点生抽,味道更好哦。 5.准备调料。葱段,蒜,姜片,花椒,八角,陈皮,桂皮。香菜。 下饭网,xiafan.com.cn调个酱汁:适量生抽,一点点红烧酱油,醋,白糖,淀粉,一点点盐,搅拌均匀。 6.为了防止粘锅,可以用姜片擦一下锅。然后倒入适量的花生油,其他油也可以。把鲳鱼放进锅里炸。手拿着鱼尾巴,从锅的边缘慢慢滑进去,防止溅一身油。 7.因为腌制过的,所以很容易上色了。两面变色就可以了,不要煎太久。两面大概1分钟完成。 8.鱼捞出来。锅里留一点点油。倒入全部的花椒,八角,陈皮,桂皮,一半的葱姜蒜。炒香。 9.然后倒入酱汁。 10.接着倒入一碗水,把鱼放进去。 11.可以根据需要再加水。鱼没过2/3就可以了。 12.把剩下的葱姜蒜放鱼身上,炖鱼料包放进去。盖上盖子,大火烧开。 13.开锅后我转到了中火,炖20分钟。10分钟后把鱼翻过来再炖10分钟。 14.20分钟后倒入适量的料酒。尝一下味道,如果淡就在这步加一点点盐。转小火炖5分钟后汤汁收的差不多的时候就出锅。 15.颜色很漂亮吧,味道也很好哦。里面的肉也入味了。 16.开动了!
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28