四季豆炒皖鱼的做法
四季豆炒皖鱼的食材
四季豆300克
皖鱼400克
红辣椒10克
辅料
盐6克
油5ml
酱油3ml
料酒2ml
葱5克
四季豆炒皖鱼的做法
1.鱼洗干净切块,放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟;四季豆去二边及二端的筋,洗干净,沥干水; 2.清水煮沸,放入四季豆,焯水,捞出沥干水待用; 3.热锅,倒油,油温达到150度;腌制好的皖鱼块煎至微黄; 4.放入切好的红辣椒; 5.加入焯水过的四季豆,翻炒; 6.放酱油、盐葱翻炒均匀即可。
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