茄子干煸四季豆的做法
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茄子干煸四季豆的食材
茄子300克
四季豆200克
葱50克
红辣椒1个
黄辣椒1个
辅料
油10ml
酱油2ml
盐2克
茄子干煸四季豆的做法
1.
准备食材：四季豆、黑茄子；
2.
季豆洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，.茄子切条状，清水浸泡5分钟；沥干水；PS：四季豆的二头和豆荚有毒，一定要去掉。
3.
热锅，倒油，干煸四季豆至熟，捞出；
4.
热油继续干煸茄子至熟，捞出；
5.
把多余的油倒出，留一点点油锅中，爆炒红辣椒、黄辣椒、葱白；
6.
加入干煸好的四季豆、茄子，酱油小火焖；
7.
放盐、葱，炒均收汁即可。
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