粉蒸四季豆的做法
粉蒸四季豆的食材
四季豆500克
大米250克
辅料
姜5克
大蒜10克
花椒5克
绍酒30ml
大葱5克
八角10克
油500ml
盐5克
粉蒸四季豆的做法
1.四季豆500克,大米250克,姜5克,大葱5克,大蒜10克,八角2枚,花椒5克,油500ml,盐5克,绍酒30ml
2.四季豆洗净,择去两端尖角及外侧老筋,切成5cm长的小段。 3.大葱切细圈 姜切丝 蒜切末
4.将大米放入平底锅中,用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
倒入搅拌机中,将大米搅打成粗碎(颗粒不宜过于细碎)。 5.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将四季豆放入,用大火炸至全熟,待外皮有明显褶皱即可 6.四季豆中,调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒,再混合均匀腌制10分钟
7.撒上大米碎四季豆放入方太蒸箱,蒸制30分钟即可。
8.大功告成
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