油豆腐酿肉的做法
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油豆腐酿肉的食材
猪肉末350g
荸荠（马蹄）净50g
油豆腐16个
辅料
生抽1大勺
生姜8g
食盐3g+3g
清水3大勺
白菜150g
油豆腐酿肉的做法
1.
食材准备。猪肉末，姜末，荸荠去皮。 2.
将葱末、生抽和3g盐一起与肉末混合，顺一个方向搅拌均匀。
3.
分三次加入45ml水，顺一个方向搅打混合，盖上保鲜膜，腌制30分钟。
4.
将荸荠切碎，与肉馅混合均匀。
5.
取一个油豆腐，用筷子在一面开一个小洞。
6.
将肉馅分次填入其中。
7.
收口时，将洞口整理一下。
8.
锅中放入白菜段和油豆腐，加水，水量约没过油豆腐2/3，大火煮开后，小火慢煮约10分钟，加3g盐调味，再煮5分钟即可出锅。
9.
素素净净的出场了。
10.
这个汤也很鲜美的，除了浓油赤酱，又一米饭杀手出场 ！
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