干煸四季豆的做法
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干煸四季豆的食材
四季豆400g
猪肉末50g
碎米芽菜15g
辅料
油适量
盐2g
葱花5g
姜末10g
蒜末10g
干辣椒2个
鲜酱油8g
老抽5g
糖1勺
料酒5g
白胡椒粉1g
干煸四季豆的做法
1.
准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒去籽后斜切小段
2.
四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段
3.
锅里倒油，放少许盐，开中火
4.
油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度
5.
直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出
6.
锅中留油，放入肉末
7.
肉末炒至变白加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒翻炒片刻
8.
放入芽菜炒香
9.
放入鲜酱油
10.
老抽
11.
放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻
12.
倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀
13.
出锅装盘即可享用，非常下饭哟！
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