奶香椰蓉包的做法
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奶香椰蓉包的食材
面包体
高筋粉120克
低筋粉30克
全蛋液50克
中种面团83克
牛奶50克
盐1.5克
糖30克
酵母1克
黄油20克
辅料
椰蓉馅
黄油17克
椰蓉30克
全蛋液15克
牛奶15克
全蛋液（刷面用）20克
奶香椰蓉包的做法
1.
中种面团撕成块，与面粉、盐、鸡蛋、牛奶、酵母一同放入搅拌筒，注意盐和酵母不要彼此接触。
2.
厨师机中档揉面十分钟左右至面团出筋，加入黄油继续揉面5分钟，可见手套膜。
3.
揉好的面团覆保鲜膜，放冷藏温度4摄氏度的冰箱发酵10小时。
4.
发酵好的面团是原来的两倍大小。
5.
面团制作完可以制作椰蓉馅，黄油加糖搅打均匀。
6.
加入牛奶拌均匀，再分次加入蛋液。最后放入椰蓉混合。做好的椰蓉馅同样放冰箱冷藏一晚。
7.
发酵好的面团排尽空气，覆保鲜膜醒十分钟，使面团充分松弛后分成两份，每份重量在183克左右。
8.
一份面团擀成直径20厘米的圆片形。
9.
在圆片上面均匀地铺上椰蓉馅。把另一个面团也擀成直径20厘米的圆片。
10.
第二片面片盖在椰蓉馅上，把面包胚稍微整理一下。
11.
用尖刀在面饼中间均匀地切四刀，使面团成为均匀的八份。
12.
在每一份中间再切一刀，前段三角尖的部分不要切断，再把切开的部分拎着尖端从切口处穿回来。每一份都如此整理。整理好后放入八寸的蛋糕模，最后放入烤箱设定35度的温度进行二次发酵。
13.
发酵至原体积的1.5倍大小后，在表面刷蛋液。
14.
烤箱预热180度后，烤制15分钟。
15.
烤好后的面包放十五分钟降温，再根据之前的形状切成八份，即可食用。
16.
撰写制作步骤
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