小熊面包的做法
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小熊面包的食材
高筋面粉300g
淡奶油80g
牛奶85g
盐3g
细砂糖50g
干酵母4g
黄油20g
鸡蛋液30g
巧克力少许
小熊面包的做法
1.
把牛奶，淡奶油，糖，盐，鸡蛋液统统倒进面包桶
2.
倒入高粉，挖个小坑，倒入干酵母
3.
盖住小坑，放入面包桶，启动和面键
4.
和面20分钟后加入室温软化的黄油，继续和面，等第一次和面程序停止后再启动一次，我家面包机一共和了55分钟
5.
取出面团，把面包桶刮刀取出，把面团揉光滑再放入面包桶，启动发酵程序，一般40分钟左右就可以发酵到2倍大了
6.
发酵完成，手指沾面粉扎下去不马上回缩就可以啦
7.
按压排气揉圆，称重后分成16份，其中1份比较大
8.
把较大的一份面团再分成7份，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.
先去五份揉光滑放在面包桶里
10.
再取四份放在边边几个凸出来的柱子处
11.
取4份放在四个角落
12.
继续把最后两个面团揉圆放在中间做小熊的头和身子
13.
小的四个面团拿来做鼻子，耳朵，手和脚，大功告成！放在面包机里发酵至面包桶8分满，即可开启烘烤功能，我家面包机只烤了十分钟，总共烤了三次
14.
出炉，除了倒扣它出来把鼻子压塌了些
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