蜜豆焦糖布丁的做法
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蜜豆焦糖布丁的食材
鸡蛋2个
纯牛奶250ml
糖粉40g
清水75ml
细砂糖（焦糖）20g
蜜豆焦糖布丁的做法
1.
纯牛奶和糖粉一起搅拌均匀至糖粉完全融化
2.
打入鸡蛋搅拌融合均匀
3.
过滤两次，放一边静置20-30分钟
4.
细砂糖和清水放入奶锅用小火煮开，不能搅拌
5.
出现密集的泡泡，如果边边有糖结晶附着，可以稍稍用刷子沾水刷下去
6.
煮至这个颜色即可熄火，因为还有余热，再煮就会太焦有苦味
7.
晃一下，立马变深色很多
8.
焦糖趁热倒进耐高温奶瓶内
9.
把静置好的布丁液缓慢倒入奶瓶内，高度为烤盘里水的一倍，太高的话烤出来会不细腻，烤箱150度预热，中层烤至40分钟即可
10.
出炉～撒上蜜豆放凉即可享用，放冰箱冷藏一小时风味更佳哦～
11.
成品
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