草莓奶油蛋糕的做法
|
草莓奶油蛋糕的食材
鸡蛋3个
低筋粉50克
玉米油30克
纯牛奶35克
细砂糖60克
辅料
细砂糖50克
淡奶油580克
草莓巧克力80克
草莓适量
蜜豆适量
草莓奶油蛋糕的做法
1.
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油
2.
打蛋器搅打均匀
3.
筛入低粉
4.
翻拌均匀至无干粉状态
5.60克细砂糖分三次加入蛋清中打发
6.
搅打至干性发泡，出现短小的尖角
7.
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热
8.
拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀
9.
倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟
10.
45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上
11.
手工脱模出戚风蛋糕胚
12.
6寸的切成3片，4寸的切成2片
13.
500克淡奶油加入50克细砂糖打发
14.
裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕
15.
抹上适量奶油放上蜜豆
16.
盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好
17.
4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆
18.
全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平
19.
抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上
20.
80克淡奶油小火加热至边边冒小泡
21.
加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力干那许
22.
用勺子勺出巧克力干那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力干那许自然流下，再装饰上草莓即可
23.
美美的成品
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28