花朵面包的做法
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花朵面包的食材
高筋粉260g
蛋清30g
牛奶140g
奶粉8克
黄油20g
干酵母3克
盐2g
细砂糖40g
花朵面包的做法
1.
把液性的材料全部倒入面包机桶
2.
倒入剩余的所有材料，黄油需软化
3.
揉至能轻易拉出手套膜
4.
滚圆放入大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
5.
第二天取出，已发酵至两倍大小
6.
取出排气分成九份，用一份压在八寸蛋糕模低擀圆
7.
其他八份揉圆放置圆形扁面的一圈
8.
用轮刀切四刀，分成八个三角形，每一个的底边贴圆面团
9.
小三角统统翻起，最好用水贴一下尖角
10.
套上蛋糕模，入烤箱，放一碗温水，40度左右发酵至2.5倍左右
11.
发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层175度烤制35分钟左右
12.
中间要是上色可以了就盖上锡纸
13.
出炉的～
14.
拉丝不错
15.
组织很细腻～
16.
成品
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