好吃不长肉，蚝油杏鲍菇家常菜健康首选

蚝油杏鲍菇这道菜最讲究的就是鲜，因为这道菜的食材都是最新鲜的，所以表现的也就是鲜美的味道。杏鲍菇很多人都喜欢吃，它的口感非常的软糯爽口，而且有一种特殊的清香味道，能够让人吃完之后就感觉到特别的舒服。蚝油是用生蚝制作而成的，所起到的口感效果也是鲜美，所以这道菜的最大特点就是鲜。这道菜制作起来不是很费功夫，不需要长时间的炖煮，只需要把食材中的优点发挥出来，就能够有很不错的口感。由于这道菜制作很简单，所以很多人喜欢在家中烹饪这道菜。

杏鲍菇中含有最多的就是蛋白质和碳水化合物了，另外维生素的种类和含量也是比较多的。再有就是杏鲍菇中的铁、锌、钙、镁等微量元素的含量比较齐全，所以杏鲍菇的营养价值是非常高的，在生活中很多人都喜欢吃杏鲍菇，不光是因为它的口感比较好，味道比较鲜美。更重要的还是它能够带给我们更多的营养补充，老年人或者是一些身体缺乏营养的小孩子都是很适合吃杏鲍菇的。吃杏鲍菇还能有效的预防和改善心脑血管，所以杏鲍菇也算是一种食疗效果很好的食物。下面我们来给大家详细介绍下蚝油杏鲍菇的做法。

配料：杏鲍菇4个，胡萝卜一根，大蒜两瓣，青椒两个，蚝油适量，盐适量。

步骤一：把杏鲍菇等全部需要的食材清洗干净，然后把水分充分的控干备用。

步骤二：把食材都切好备用，这样会在炒的时候更节省时间，大小可以根据自己的喜好来切。

步骤三：开火放锅加油，油温七成的时候放入杏鲍菇进行煎，要记住不能火太大，否则是会容易影响杏鲍菇的口感，水分蒸发完了就可以出锅。

步骤四：锅中放油加热，油热之后放蒜瓣进行煸炒，要把蒜的香味给炒出来，随后放入胡萝卜继续煸炒。

步骤五：等到炒好胡萝卜之后就可以放入杏鲍菇和青椒等其他的配菜继续煸炒了，炒的时候放蚝油。

步骤六：然后炒大概五分钟的样子，各种菜都充分的煸炒好了之后就能出锅。

这道菜就是不能炒的时间太长，这些食物都是比较容易熟的，如果是炒的时间长了的话，那么困难会对口感和营养有影响。