糙米优劣的鉴别

糙米优劣的鉴别

糙米优劣的鉴别： www.xiafan.com.cn

糙米主要有有色米、香糙米和粳糙米，好的糙米表面的膜光滑，无斑点，胚颜色呈黄色。糙米是水稻剥去外壳和粗糠而保留胚芽和内皮的大米。 下饭网，xiafan.com.cn

本文来自下饭网xiafan.com.cn

外观： 下饭网，xiafan.com.cn

糙米中含有数十种之多的必需成分和生理活性成分，蛋白质、脂质、维生素、矿物质、膳食纤维的含量比大米高，而淀粉含量比大米低，糙米主要有有色米、香糙米和粳糙米。 www.xiafan.com.cn

好的糙米表面的膜光滑，无斑点，胚颜色呈黄色，如胚颜色发暗发黑，则是糙米存放时间过长，好的糙米粒型饱满，无稻壳、水稻草籽等杂质，青粒、病斑粒少。

糙米食用方法： 内容来自xiafan.com.cn

用高压锅蒸煮或先浸泡数小时后蒸煮，也可配合白米蒸煮，煮后糙米开花，糙米口感较粗，有麸渣感，适合喜食粗粮的人群。 下饭网www.xiafan.com.cn

关注营养而喜食粗粮的您，不妨一试。

本文来自下饭网xiafan.com.cn

下饭网，xiafan.com.cn