阿胶的功效作用及食用方法 下饭网,xiafan.com.cn
阿胶味甘、性平,功能为补血止血,滋阴润肺。现代研究证实,阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成,含总氮量约16%,主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等,钙的含量为0.079%—0.118%,对血虚动物具有良好的补血作用,对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂,有促进人体免疫功能、强身健体的用。 www.xiafan.com.cn
阿胶的服法有多种,以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用,主要治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱;另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用,对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好,也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。 下饭网www.xiafan.com.cn
现将几种阿胶的食用方法介绍如下:
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阿胶怎么吃 下饭网,xiafan.com.cn
1、烊化法:
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将阿胶砸碎(用信纸或布裹着胶块,放在较为坚硬的台面上,用锤子砸成碎末),取3--9克(约每块的三分之一)放入杯中,加冰糖少许,用沸水或药汁适量冲开,搅拌,放冷后即可服用。
2、传统法:
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取阿胶250g,砸碎置于带盖的容器内,加冰糖、黄酒、水各250g(或ml),浸泡24~48h,至胶软化无硬块后,根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀,放入锅中隔水蒸制0.5~1h,待其全部溶化,取出放凉,加盖置阴凉处或冰箱内,每日1~2次,每次1~2汤匙,开水冲服即可。对腰膝酸软,怕冷,易感冒,耳鸣,四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服食阿胶,可以强身健体,延缓衰老,起之延年益寿的作用。 内容来自xiafan.com.cn
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3、食疗法: 下饭网www.xiafan.com.cn
用户可根据自已的喜好,在做饭、炒菜、喝水时,均可加入阿胶食用。如: copyright xiafan.com.cn
①阿胶粥
取糯米100g煮熟,候熟入阿胶15g稍煮,搅令烊化即成。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
功用:养血止血,滋阴润肺安胎。 www.xiafan.com.cn
②阿胶鸡蛋汤
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将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙,冲鸡蛋一个,每日早餐前服用效果更佳。 www.xiafan.com.cn
主治:咳喘不止,久咳不愈,及哮喘等症。 copyright xiafan.com.cn
③阿胶葱白蜜 下饭网www.xiafan.com.cn
用新水煎葱白三片,去葱,入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开,食前温服。
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功效:养阴生津,润肠通便。主治:老人虚人大便秘涩。
④阿胶甜肉
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制作:瘦肉250g洗净切块,先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟,火靠浓汁。功用:治贫血。 内容来自xiafan.com.cn
⑤阿胶酒 下饭网www.xiafan.com.cn
将阿胶80g切成小块(或砸碎),置小坛内,倒入适量黄酒,将坛放在文火上煮沸,边煮边向坛内续添黄酒,直至酒添尽,阿胶化完,药酒约有500ml时可取下放冷,收入瓶中。每日早、中、晚各1次,每次空腹温饮20~30ml。
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功效:补血止血,滋阴,润肺。 下饭网www.xiafan.com.cn
主治:血虚萎黄,虚劳羸瘦,面色无华,眩晕心悸,阴虚咳嗽等。 内容来自xiafan.com.cn
⑥阿胶炖野雉 内容来自xiafan.com.cn
将野雉肉块200克洗干净,放入沸水中焯去血水,捞起放入炖盅里,加入汤水,阿胶(30克蒸溶的),红枣12枚,姜片,葱结,精盐,盖上炖盅盖,上笼旺火炖2小时,出笼后,放去姜片,葱结,撒入胡椒粉,淋香麻油即可。 下饭网,xiafan.com.cn
⑦阿胶煮红枣 下饭网www.xiafan.com.cn
取大枣10枚置锅内,加水适量煮熟,加入捣碎的阿胶6g,溶化,红糖适量调味。饮汤食枣。功效:养血健脾。主治:心脾两虚,心悸失眠等。
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阿胶固元膏的做法
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食材明细
阿胶500克、冰糖500克、红枣200克、核桃500克、芝麻500克、枸杞75克、黄酒500克。
做法 内容来自xiafan.com.cn
1、将阿胶和冰糖敲碎打成粉末备用。
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2、锅内加黄酒加热黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。
3、将去核红枣放入锅内煮30分钟,把阿胶充分的煮进红枣里,红枣煮的很饱满呈圆形时即可。 内容来自xiafan.com.cn
4、把核桃、芝麻、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。
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5、把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实。
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6、自然晾干后(大约10小时完全干透),即可切片食用。 copyright xiafan.com.cn
小贴士
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制作固元膏的时候要特别注意的是,所有的器具、原料上都不可以沾水,沾水容易变质,也容易导致熬出来的胶结不成块。 下饭网www.xiafan.com.cn
食用方法 下饭网www.xiafan.com.cn
1、体质虚弱者可以一日两次,一次一片; copyright xiafan.com.cn
2、小孩(建议三岁以上)临睡前吃小半片;
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3、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片,有利于睡眠; www.xiafan.com.cn
4、日常保养者每天早上服用一片。 copyright xiafan.com.cn
服用阿胶注意事项 下饭网,xiafan.com.cn
阿胶性较滋腻,易于伤胃,服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者,也不宜服用。另外,按传统习惯,服用阿胶期间还需忌口,如萝卜、浓茶等。 本文来自下饭网xiafan.com.cn