手撕菜更营养
发布时间:2018-07-25 12:32 浏览次数: 文章来源:互联网
导语:手撕菜虽然影响美观,但却能保留蔬菜的营养,因为维生素C不但怕热,还怕金属。除了卷心菜,小白菜、蒜薹、油麦菜、菠菜等脆嫩的蔬菜都适合用手撕。 内容来自xiafan.com.cn
在家做饭,如果能用手掰或者撕开的菜都尽量不要用刀切。 www.xiafan.com.cn
copyright xiafan.com.cn
如果不是应付宴席,讲究美观的话,手撕菜是最好的办法。因为蔬菜中丰富的维生素C是非常容易损失的营养素,而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。
www.xiafan.com.cn
维生素C不但怕热,还怕金属。在切菜的时候,蔬菜的细胞壁被破坏,金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。这样一来,金属就会加速维生素C的氧化,破坏其活性。 www.xiafan.com.cn
所以,手撕菜更能保护营养素。除了卷心菜,小白菜、蒜薹、油麦菜、菠菜等脆嫩的蔬菜都适合用手撕。
copyright xiafan.com.cn
免责声明: 文章来源于互联网,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章

减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12

晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21

经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28

补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11

螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24

一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28