开胃又营养:茄汁肉丸苦瓜圈
发布时间:2018-07-23 14:07 浏览次数: 文章来源:互联网
茄汁肉丸苦瓜圈是一道夏季养生开胃菜,肉丸里包裹着鹌鹑蛋,底下铺垫着苦瓜圈,用亨氏番茄酱浇汁,酸酸甜甜很开胃。 copyright xiafan.com.cn
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辅料: 番茄酱1汤匙 白糖1茶匙 葱1段 姜1小块 食盐2克 鸡精2克 生抽1汤匙 植物油200毫升
茄汁肉丸苦瓜圈的做法
1.准备好去皮的鹌鹑蛋,肉馅和亨氏番茄酱,苦瓜去籽,切成圆片,加入食盐腌制,葱和姜切碎
2.肉馅中加入葱、姜、食盐、鸡精、生抽搅拌均匀后加入适量的清水搅打至上劲,在用勺子盛出适量的肉馅加入一枚鹌鹑蛋
3.用肉馅包裹住鹌鹑蛋后揉圆,下入6成热的油锅,炸制表面金黄捞出沥油
4.
取一小碗,加入亨氏番茄酱、白糖和清水,搅拌均匀,再将腌制的苦瓜圈码放在盘子中。把炸好的丸子再复炸一次
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5.锅中留底油,倒入番茄汁,小火烧至汤汁粘稠后倒入炸好的丸子,让丸子均匀的裹上番茄汁。关火,把丸子放在苦瓜圈上,浇上剩余的汤汁即可
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