三文鱼肉包的做法
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三文鱼肉包的食材
中筋面粉100克
水50毫升
酵母1克
三文鱼100克
胡萝卜20克
口蘑1个
芹菜20克
三文鱼肉包的做法
1.
首先我们准备好需要的食材。
2.
50毫升清水倒入100克中筋面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状就可以了。
3.
面絮倒在案板上，揉成光滑的面团。刚开始揉面时会感觉比较干、硬，但先别着急加水，揉5分钟后再根据情况调整，湿了加面粉，干了加一点点水。PS：面粉和水的比例是2：1，但不同面粉的吸水性会有一点点差别，只要揉到面团表面光滑就可以了。 4.
面团揉好后放入大碗中，蒸锅中放入50℃的温水，盖上盖子静置发酵，发酵至2倍大就可以了，发酵时间一般为1~2小时。 下饭网，xiafan.com.cn
5.
发酵的同时，我们可以处理其他食材。三文鱼切成小块，放上几片柠檬片去腥，腌制10~20分钟；口蘑、胡萝卜和芹菜切成碎末，放置一旁待用。
6.
发酵后整个面团会变大两倍哦。
7.
面团取出，表面撒上一点点面粉，然后再搓成长条，切成大小相近的小剂子，擀成面皮。
8.
面皮中放入少许馅料，不要放得太多，否则包起来时容易破。
9.
包包子的手法看上面视频
10.
包好后在蒸屉上放入一张硅油纸或纱布，然后放上包子，包子之间隔一个包子的距离，以免到时候互相粘黏。
11.
现在可别着急上锅蒸哦，蒸屉盖上盖子，进行第二次的自然发酵。
12.
发酵完成后冷水上锅，大火蒸20分钟，再关火焖5分钟。
13.
洁白如玉的包子出锅啦，热气腾腾的是不是感觉超级有食欲呢。做面点虽然有些小麻烦，但收获的成就感也是最大的。黄小宝吃我亲手做的面点时，都会说妈妈好棒，好好次这样的话。宝宝虽然说的很简单，但却是最真实的，这个时候的我几乎是幸福感和成就感爆棚的。
14.
是不是很有食欲呢
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