奶酥曲奇的做法
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奶酥曲奇的食材
低筋面粉80g
玉米淀粉20g
黄油75g
奶粉10g
配料
淡奶油15g
蛋黄1个
糖粉20g
细砂糖14g
奶酥曲奇的做法
1.
低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合
2.
将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉
3.
用刮刀不停的搅拌，然后用打蛋器将黄油打发至膨松状，我是放在温水的盆里打的
4.
将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状
5.
将淡奶油倒入
6.
用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起
7.
混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分
8.
将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋
9.
将面糊裱花袋用力挤出花样曲奇在油纸上
10.
烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右，表面上色即可关火
11.
彻底冷却后，酥脆的曲奇完成
制作小贴士
冬天在没有暖气的南方屋子里挤曲奇是需要勇气的！不过这个方子真心值得！具体花嘴自己选择！中号的比较好
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