咸蛋黄肉松青团的做法
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咸蛋黄肉松青团的食材
咸蛋2个
肉松80g
水磨糯米粉100g
粘米粉10g
澄粉10g
配料
艾草粉4g
猪油6g
色拉油适量
咸蛋黄肉松青团的做法
1.
准备的食材，家里只有2个咸蛋了
2.
我的是熟咸蛋，直接把咸蛋的蛋黄取出来
3.
把咸蛋黄捣成泥状
4.
炒锅中放人适量色拉油加热，把咸蛋黄泥加入翻炒均匀
5.
加入肉松翻炒均匀
6.
这是炒均匀的咸蛋黄肉松馅
7.
用一张保鲜膜裹上适量的咸蛋黄肉松后拧紧成圆球
8.
取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
9.
加入适量的温水，我还加了一点猪油混合均匀
10.
揉成粉团
11.
取一个35克左右的粉团搓圆，用大拇指挖一个孔然后边转边捏大
12.
放入咸蛋黄肉松
13.
慢慢用虎口收口放在垫上油纸的 蒸笼上
14.
大火蒸12分钟即可，可以在上面抹点熟油
制作小贴士
我用的台湾肉松，成品口感有点干，我又不想加太多的油，估计咸蛋黄少放了
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